Au XIX eme siècle, la famille des Paninis, dans son petit village du Piémont, fabriquait déjà les meilleures pizzas de la région.
Lors de la grande émigration, il y a 40 ans, le patriarche, surnommé "Don Papou", emporta avec lui le savoir faire accumulé par ses ancêtres.
Il accosta sur les quais de Port-Bloc, et arriva en calèche sur le front de mer de Soulac, dont il tomba immédiatement amoureux.
Il avait pris dans son sac le levain avec lequel son encore fabriquées les pizzas d'aujourd'hui.
C'est avec fierté que son équipe italienne vous propose les authentiques recettes de son terroir natal.
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